tag:blogger.com,1999:blog-58301676750400170992024-03-14T01:31:14.889-07:00SoseessaRuokaa, joka maistuu ja tuntuu hyvälle.Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.comBlogger72125tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-28291638435608806942017-05-10T08:15:00.002-07:002017-05-10T08:15:43.889-07:00Ihana maidoton mansikkapirtelö<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHI0by1Ho1dq26snVQ_FKqTaf8zB9NFAoK2VIJzK7qexRFJzzdmozX-_ES0q5VqnWXvcML06VZ27-Wl0Jo9K0CE2ORiUE5ZLPHO3Dp92cviWkS54jf56uSNPpIJanJ1oCRYP4GnfSJkCc/s1600/IMG_7330.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHI0by1Ho1dq26snVQ_FKqTaf8zB9NFAoK2VIJzK7qexRFJzzdmozX-_ES0q5VqnWXvcML06VZ27-Wl0Jo9K0CE2ORiUE5ZLPHO3Dp92cviWkS54jf56uSNPpIJanJ1oCRYP4GnfSJkCc/s640/IMG_7330.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Hidasta elämää sivuilta löydät mun tän kevään pelastuksen, maidottoman mansikkapirtelön. Oon raskauteni vuoksi himoinnut kokoajan jotain herkkuja ja erityisesti jäätelöä on tehnyt kovasti nyt kevään tullen mieli. Tässä ensiapu siihen hätään. Suosittelen testaamaan, vaikka paha koukuttumisvaara onkin olemassa... Kyllä kelpaa kesän nyt tulla :)<br />
<div>
<a href="https://hidastaelamaa.fi/2017/05/sokerittomastikin-herkutella-tama-ihana-maidoton-mansikkapirtelo-kesan-tullessaan/">https://hidastaelamaa.fi/2017/05/sokerittomastikin-herkutella-tama-ihana-maidoton-mansikkapirtelo-kesan-tullessaan/</a><br />
<br /></div>
Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-3292477449381470532016-11-08T12:57:00.001-08:002016-11-09T02:21:44.835-08:00Raikas quinoa tabouleh<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRsj8lLRJMRpSkdddXpdzVFcYMudU1zkIYCFjdNX0giQIPgvO_fwSAHkzY1tQzVEBuCG0o9DovvpU6HmNfhM1mnNg49rJ1Gd3bwHMER5gDG_cA4-TJzh8Ekhzv9e5K7LRggzeSYLMGn_A/s1600/IMG_5420.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRsj8lLRJMRpSkdddXpdzVFcYMudU1zkIYCFjdNX0giQIPgvO_fwSAHkzY1tQzVEBuCG0o9DovvpU6HmNfhM1mnNg49rJ1Gd3bwHMER5gDG_cA4-TJzh8Ekhzv9e5K7LRggzeSYLMGn_A/s640/IMG_5420.jpg" width="640" /></a></div>
Innostuin pitkästä aikaa kokkailemaan lähi-idän ruokaa. Se on helppoa valmistaa maidottomana ja lopputulos ei yleensä tuota pettymystä. Tein falafelien kaveriksi ihanan Tabouleh salaatin. Normaalisti tähän käytetään couscousia, mutta tein tästä ravintorikkaaamman version korvaamalla couscousin luontaisesti gluteenitoomalla kvinoalla. Kvinoa on ravintorikas siemenkasvi jota voi käyttää siljan tavoin leivonnassa ja lisukkeena. Viljoihin verrattuna se sisältää paljon hyvälaatuista kasvisproteiinia ja sisältää kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Lisäksi se sisältää monipuolisesti erilaisia hiven- ja kivennäisaineita kuten rautaa, magnesiumia, kaliumia ja kalsiumia.<br />
<br />
Taboulehsalaatti on ihanan raikas ja siitä ei jää raskas olo ruokailun jälkeen vaikka siitä kylläiseksi tulekin. Se tekee kauppansa hyvin ihan sellaisenaan, mutta lisukkeena se toimii erityisen hyvin esim. turkkilaisten lihapullien, kanavartaiden ja varsinkin falafelien seuraksi. Aterian kruunaa vielä itsetehty tsatsiki, jonka reseptin löydät <a href="http://soseessa.blogspot.fi/2013/03/tsatsiki.html" target="_blank">täältä. </a>Maitoherkkyydeni vuoksi en käyttänyt tsatsikissa jogurttia, vaan korvasin sen kaurafraichellä, jota onneksi löytyy nykyään melkein kaikista kaupoista.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitPGYX05BpW0Fhaw8ym1ISQ3QzVwK2UOf-JbErH3ohvi2trteY1UwsyBtC_MClSw0_um80BrfTA0Ec51RgFvTOIn6WOE8yp-9_umKzNfjFD5meKYvkH7dgwkhc7-os677Gkr4yjUrl3QY/s1600/IMG_5435.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitPGYX05BpW0Fhaw8ym1ISQ3QzVwK2UOf-JbErH3ohvi2trteY1UwsyBtC_MClSw0_um80BrfTA0Ec51RgFvTOIn6WOE8yp-9_umKzNfjFD5meKYvkH7dgwkhc7-os677Gkr4yjUrl3QY/s640/IMG_5435.jpg" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitPGYX05BpW0Fhaw8ym1ISQ3QzVwK2UOf-JbErH3ohvi2trteY1UwsyBtC_MClSw0_um80BrfTA0Ec51RgFvTOIn6WOE8yp-9_umKzNfjFD5meKYvkH7dgwkhc7-os677Gkr4yjUrl3QY/s1600/IMG_5435.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Quinoa tabouleh </b><br />
<br />
3 dl kvinoaa<br />
1 kurkku<br />
1 - 1,5 dl oliiviöljyä<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
2 - 3 rkl sitruunan mehua<br />
1 sipuli tai nippu ruohosipulia<br />
200 g kirsikkatomaatteja lohkottuna<br />
2 dl silputtua persiljaa<br />
1 dl silputtua minttua<br />
1 tl suolaa<br />
mustapippuri myllystä<br />
<br />
Huuhdo kvinoa huolelllisesti ja laita se kiehumaan suolaveteen n. 15 miuutiksi. Kaada kypsä kvinoa siivilään odottamaan. Pilko, silppua ja lohko loput aineet ja sekoita ne kulhossa keskenään. Lisää lopuksi jäähtynyt kvinoa (jos kvinoa on vielä lämmintä, huuhdo se vielä kylmällä vedellä, jotta se jäähtyy kokonaan). Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla makusi mukaan.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-20253791017746650932016-03-08T11:57:00.005-08:002016-03-08T11:57:51.318-08:00KesäkurpitsapihvitLapsuutemme vakioruoka oli uunissa tehdyt kesäkurpitsapihvit, joihin laitetiin anjovista, valkosipulia ja juustoa. Ne maistui paremmalta kuin miltä ne kuullostaa, mutta ehkä tämän reseptin pelkkä kertominen nyt riittää täälläkertaa. Tässä kuitenkin oma versioni reseptistä joka syntyi päivänä jolloin jääkaappi oli turhauttava tyhjillään. Käytin vähäisen kesäkurpitsamäärän vuoksi myös munakoisoa, joka toimi itseasiassa erinomaisesti, kun se vain muistaa itkettää. Täytteitä voi luonnollisesti varioida oman mieltymyksensä mukaan. Olen vuosien varrella tehnyt näistä hyvin erilaisia versioita sekoittelemalla mm. tonnikalalaa, salamia, oliivia, jalapenoa, tomaattia, mozzarella, pestoa, aurajuustoa, kasviksia ja fetaa. Tässä nyt ohje hyvin pelkistettyyn kasvisversioon, joka toimi mielestäni hyvin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo1EtnGvz3FRnKQCNMPDnLB9SjoUEY8x1Jju0z9q6oYjHMyIUqb6lBw_jOXdfGp816SItA3UlVmRs9aeMEbJ0LjL86n5kFV361NI5zqm5Dm8ruNk0_v6yLklgYDM5Tmq5tuJUHGmGxxXA/s1600/IMG_9125.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo1EtnGvz3FRnKQCNMPDnLB9SjoUEY8x1Jju0z9q6oYjHMyIUqb6lBw_jOXdfGp816SItA3UlVmRs9aeMEbJ0LjL86n5kFV361NI5zqm5Dm8ruNk0_v6yLklgYDM5Tmq5tuJUHGmGxxXA/s640/IMG_9125.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Kesäkurpitsapihvit</b><br />
<br />
Sopiva määrä kesäkurpitsaa ja/tai munakoisoa<br />
puhdistamatonta merisuolaa<br />
voita tai öljyä<br />
mustapippuria<br />
n. puolikas purjo<br />
1 - 2 luomupaprikaa<br />
reilusti valkosipulia<br />
kapriksia<br />
(lampaanmaito) juustoa raastettuna<br />
<br />
Leikkaa kesäkurpitsasta reilun sentin paksuisia viipaleita. Laita ne tallouspaperin päälle ja ripottele pinnalle hiukan suolaa. Odota n. 5 - 10 min. jotta ne itkettyvät (=ne "hikoilevat" pinnalleen nestettä). Pyyhi pinnalle kertynyt neste paperilla pois, käännä viipaleet ympäri ja toista sama toiselle puolelle.<br />
Leikkaa purjo ja paprika pieneksi ja kuullota ne halutessasi voissa tai öljyssä (tämän vaiheen voi jäättä myös väliin) ja mausta pippurilla ja suolalla. Asettele kesäkurpitsaviipaleet uunin pellille ja asettele niiiden päälle sopivassa suhteessa purjo-paprika seosta, silputtua valkosipulia ja kapriksia. Ripottele päälle juustpraastetta. Paiata 200 asteissessa uunissa n. 15 - 20 min. tai kunnes juustokuorruten on saanut kauniin värin. Nauti kasvispihvien tapaan.<br />
<br />Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-24507261985935431452015-02-28T03:14:00.001-08:002016-03-08T12:39:39.025-08:00IdätyksestäMinäkin heräilen pitkältä kirjoitustauoltani. Ruokaa teen kyllä päivittäin edelleen, mutta koska en ole koskaan ollu mikään ahkera kirjoittaja, niin lyhyenkin tekstien aikaansaanti on osoittautunut pieneksi pullonkaulaksi tässä blogiharrastuksessani... Mutta alkuperäinen ajatukseni onkin ollut, että tämä blogi on ikäänkuin keittokirja jota kerään vuosien varrella, jossa tekstit olkoon sivusiekka. Eli ehkä jatkossa seuraa entistäkin hunompia tekstejä, mutta parempia reseptejä :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQsihSUCogEDVRt-vqL8u-c47pCEbi_WHvGMRfynpGdb0e8GLInjqXVzy2milcsEMSpIi7t2ooa-Yz2I-vtF4LHEkUMudVkANqYYBwXlYjlnk1vo1rNOmbp2msiy63umjQzvfU6KzvF4o/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQsihSUCogEDVRt-vqL8u-c47pCEbi_WHvGMRfynpGdb0e8GLInjqXVzy2milcsEMSpIi7t2ooa-Yz2I-vtF4LHEkUMudVkANqYYBwXlYjlnk1vo1rNOmbp2msiy63umjQzvfU6KzvF4o/s1600/image.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Erinäisten testien kautta totesin itselläni kehon hiivasyndrooman, jota olen tässä nyt jo kuukauden päivät häätänyt. Kun 100% tuloksia tulee, niin koitan jakaa "reseptini" hiivan häätämiseen myös täällä, mutta haluan ensin olla varma kuurini toimivuudesta. Mutta näin lyhyesti, helppoa se ei ole. Ruokavalio meinaa mennä kovin rajoittuneeksi, mutta kun käyttää mielikuvitusta, niin loppujen lopuksi olen syönyt todella hyvin. Itse olen ottanut myös sen kannan, että liikaa ei kannata ruoan suhteen stressata. Pyrin välttämäään kaikkia hiivaa ruokkivia ruoka-aineita kurinalaisesti, mutta välillä pidän ns. "löysempiäkin" päiviä, jossa syön jopa muutaman siivun juustoa, marjoja ja jopa heldelmiä :) Olo on kyllä mitä mainioin ja energiaa riittäis enemmän kuin koskaan. Sitä oikein tuntee kehossa kuinka se puhdistuu kokoajan enemmän ja se taas antaa lisää motivaatiota jatkaa. Koetan syödä mahdollisimman emäksöivää ruokaa, pidän lihan minimissään ja syön suuren osan ruoastani raakaruokana.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGRMZEN8cWDROb0f1MyIMAWkNo40AcIlc3r5r5s1bjrQwCpH3sLPMOS-V0_BLtCtglFMI21jvEhuqBlUxC0Hf5JlfVOxozdFDRNIFNrFRpV3E2ZlDCkdcLTAWP7mOGpYhtJt4NWwTo_T4/s1600/IMG_5491.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGRMZEN8cWDROb0f1MyIMAWkNo40AcIlc3r5r5s1bjrQwCpH3sLPMOS-V0_BLtCtglFMI21jvEhuqBlUxC0Hf5JlfVOxozdFDRNIFNrFRpV3E2ZlDCkdcLTAWP7mOGpYhtJt4NWwTo_T4/s1600/IMG_5491.jpg" width="320" /></a></div>
Raakaruokaan liittyen hehkutan nyt itujen olemassa oloa. Ne on ollut pelastus tässä kuurissani, sillä niistä on niin moneksi. Ne täyttää, ravitsee ja on ihana lisä kaupan hailakoille salaattinipuille. Itujen idättäminen on myös super helppoa! Hankkii vaan kunnollisen idätyslaitteen, niin loppu hoituu melkeen itsestään. Olen idättänyt mungpapuja, sinimailasta, erilaisia linsseja (oma suosikkini ja super hyvä proteiinin lähde), quinoaa ja hampun siementä (tosin viimeistä melko huonolla menestyksellä). Idut on loistavia ihan sellaisenaan, salaatissa, leivän päällä, wokeissa ja jopa erilaisissa keitoissa ja kastikkeessa. Myös aamusmoohieen niitä voi hyvin lisätä tuomaan ravintoaineita. Idätyksen jujuhan on siinä, että siemenen ravintoarvot kohoaa huippuunsa, kun ne lähtevät itämään. Vitamiini, hiven- ja ravintoainepitoisuudet kasvaa monin kertaiseksi siemenen idätyksen myötä. Se on todellista superruokaa, koska siinä ei ole mitään turhaa. Iduissa on myös ihimselle välttämättömiä rasvahappoja (linolihappoa ja alfalinoleenihappoa) ja suhteellisen hyvin proteiinia, joten ihan pelkkää viherpiiperrystä niiden syönti ei ole :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHo42o6-XHbDtUaXnK6CRK-Df9yNJyTYnfTGLNnmGdwprfLfdfNh_GOQ3q-O-ZDcy_xanSLmDFZ6A0u1G9-r1gnN18jYVMH_zbRVLrs50MVNraXhehkWM7AK-k-qx1eLf0UMsKysS3Lj0/s1600/image-2.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHo42o6-XHbDtUaXnK6CRK-Df9yNJyTYnfTGLNnmGdwprfLfdfNh_GOQ3q-O-ZDcy_xanSLmDFZ6A0u1G9-r1gnN18jYVMH_zbRVLrs50MVNraXhehkWM7AK-k-qx1eLf0UMsKysS3Lj0/s1600/image-2.jpeg" width="640" /></a></div>
Koska meillä ei ole keittiössämme yläkaappeja laisinkaan, niin tarvitsin nätin ja valolta suojatun idätysastian. Hankin savisen idätysastian, jonka etuna on myös sen hengittävyys. Omani tilasin <a href="http://nollahiili.mycashflow.fi/product/2/idatysastia-toni" target="_blank">täältä</a>. Ostin ns. perhekoon, joten oma mallini on hiukan eri kuin saitin kuvassa oleva. Astian monta eri kerrosta mahdollistaa portautetun idätyksen, jolloin tuoreita ituja on mahdollista saada joka päivä. Astia on iteasiassa ihan nätin näköinenkin, joten sitä voi hyvin pitää avohyllyllä tai vaikka keittiötasolla, josta sen hieman huonomuistisempikin idättäjä muistaa huuhtoa päivittäin. Idut valmistuu siemenestä riippuen 2 - 4 vrk ja ne säilyy jääkaapissa useamman päivän. Itse idättämällä säästää myös rahaa, sillä siemenet ei paljoa maksa ja siemenien massa kasvaa moninkertaiseksi. Valmiiksi idätetyt idut on kaupassa törkeän hintaisia, joten tässä hommassa kerrankin itse tekeminen kannattaa :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1XWo1-508XHjOA-T18Kuh0uSDlgBi7lTA_YmoC5vM19DSBEjsx8Yv9zAmiLS57B7-yH2jxq20PEPWIcv1Y8tL9Cy68yH_orLBwSz0n_xjAKePtE3CofoyHvOZvTNJk2_myq7aVbdt_z8/s1600/image-1.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1XWo1-508XHjOA-T18Kuh0uSDlgBi7lTA_YmoC5vM19DSBEjsx8Yv9zAmiLS57B7-yH2jxq20PEPWIcv1Y8tL9Cy68yH_orLBwSz0n_xjAKePtE3CofoyHvOZvTNJk2_myq7aVbdt_z8/s1600/image-1.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Idätys</b><br />
<b><br /></b>
2 - 3 rkl idätettävää ainesosaa (esim. mungpapau, sinimailanen (Alfa alfa, linssit)<br />
idätysastia<br />
<br />
Laita muutama ruokalusikallinen siemeniä tai linssejä vesilasiin n. 8 - 12 tunniksi (ei haittaa jos on pidempäänkin). Jos teet kerralla eri lajeja tai usemman kerroksen, niin lisää siementen määrää. Idätä eri siemenet aina eri kerroksissa, koska itämisajat vaihtelee.<br />
<br />
Kaada liotuksen jälkeen siemenet idätysastian, kukin vesilasi/idätettävä laji omaan kerrokseensa. Anna veden valua pohjan rei'istä pois. Huuhdo siemenet vielä hanan alla haalealla vedellä ja valuta vesi pois.<br />
<br />
Laita kansi ylimmän kerroksen päälle ja jätä astia haluamaasi paikkaan, huoneen lämpöön. Toista siemenien huuhtelu aina 1 - 2 kertaa päivässä. Jatka näin 2 -4 päivän ajan - riippuen idätettävästä siemenestä. Kun idut on saaneet mielestäsi sopivan mittaisen "hännän" (eri siementen idätysaikoja ja idun ihannepituuksia löytyy netistä), niin ne ovat valmiit. huuhtele ja valuta idut vielä kerran ja laita ne jääkaappiin odottamaan syöjäänsä.<br />
<br />
<b><i>HUOM! </i></b>Jos idätät sinimailasen ituja, täytyy ne jättää auringonvaloon muutamiksi tunneiksi, kunnes ne alkaa vihertämään (niihin muodostuu lehtivihreää). Tämän jälkeen ne säilytetään jääkaapissa.Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-64190990842784891372014-06-09T02:19:00.004-07:002014-06-09T02:49:12.432-07:00Maidoton lohikeitto <!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves>false</w:TrackMoves>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:DrawingGridHorizontalSpacing>18 pt</w:DrawingGridHorizontalSpacing>
<w:DrawingGridVerticalSpacing>18 pt</w:DrawingGridVerticalSpacing>
<w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>0</w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>
<w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>0</w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:DontAutofitConstrainedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
</w:Compatibility>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="276">
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<br />
<div class="MsoNormal">
Maidottomana olo on melko vaikeaa, varsinkin kun kaipaa
ruokaansa aikaajoin pehmeitä, kermaisen juustoisia makuja. Tein<a href="http://hidastaelamaa.fi/2014/06/resepti-maidoton-kasviskerma/" target="_blank"> itse tehdystä kasviskermasta </a>lohikeiton, joka kuuluu ruokina
kestosuosikkeihini. Tulos oli yllättävänkin hyvä ja melko lähellä perinteisen
lohikeiton makua. Tällä kermalla voi unohtaa erilaiset kasvisliemikuutiot,
sillä kerma itsessään tuo jo keittoon runsaasti makua.</div>
<div class="MsoNormal">
Kalaliemen keittoon saa keittämällä lohen
nahkaa (kokonaisesta löhesta myös pää ja ruodot) keittovedessä jonkin aikaa, ennen keiton tekoa. Nahan voi laittaa esim.
siivilään, veden alle, jolloin keitetyt nahanpalat ei pehmetessään hajoa
keittoveteen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUvhKDdgZgZ3vy7kBh8IT7vVwTBCjvUtYAwl5Z02B5hVk6GZYYiNC48xKDLN2Hy5MzZZwR2Ze3WTd2SFovMf-ydq7zn2sGSy-jaV6W0oWvZxJXAziKGS3WpMZ6RP75PnRusy_oeiV42BI/s1600/lohikeitto.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUvhKDdgZgZ3vy7kBh8IT7vVwTBCjvUtYAwl5Z02B5hVk6GZYYiNC48xKDLN2Hy5MzZZwR2Ze3WTd2SFovMf-ydq7zn2sGSy-jaV6W0oWvZxJXAziKGS3WpMZ6RP75PnRusy_oeiV42BI/s1600/lohikeitto.jpg" height="440" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Maidoton lohikeitto</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2 l vettä</div>
<div class="MsoNormal">
merisuolaa </div>
<div class="MsoNormal">
tillin varsia</div>
<div class="MsoNormal">
1 – 2 dl valkoviiniä</div>
<div class="MsoNormal">
ripaus valko ja mustapippuria</div>
<div class="MsoNormal">
1 kalaliemikuutio (tai keitä kalan nahkaa aluksi
keittovedessä.)</div>
<div class="MsoNormal">
n. 20 – 30 kpl pieniä uusia perunoita</div>
<div class="MsoNormal">
4 – 6 porkkanaa</div>
<div class="MsoNormal">
1 sipuli</div>
<div class="MsoNormal">
½ purjo</div>
<div class="MsoNormal">
1 pieni kukkakaali </div>
<div class="MsoNormal">
3 valkosipulinkynttä</div>
<div class="MsoNormal">
n. 700 g lohifilettä</div>
<div class="MsoNormal">
4 dl <a href="http://hidastaelamaa.fi/2014/06/resepti-maidoton-kasviskerma/" target="_blank">itse tehtyä kasviskermaa</a></div>
<div class="MsoNormal">
nokare voita (täysin maidottomaan versioon ei)</div>
<div class="MsoNormal">
tillisilppua</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Irrota lohesta nahka ja keitä sitä kettovedessä
(siivilässä), mausteiden ja tillinvarsien kera hetki. Lisää keittoveteen valkoviini
ja puhdistamatonta merisuolaa makusi mukaan. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Pilko porkkanat ja pestyt uudet perunat ja lisää ne
keittoon. Keitä n. 5 min. Lisää silputtu sipuli, valkosipuli ja kukkakaali ja keitä
kunnes kaikki kasvikset on lähes pehmeitä. Lisää lopuksi <a href="http://hidastaelamaa.fi/2014/06/resepti-maidoton-kasviskerma/" target="_blank">kasviskerma </a>ja
kuutioitu lohi ja hauduta keittoa hetki, siten että lohi kypsyy sopivaksi (lohi
kypsyy hyvin nopeasti, joten varo kypsentämästä liikaa). </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Lisää halutessasi
nokare voita, sekä reilusti tillisilppua. Tarkista lopuksi suola ja lisää keittoon
tarvittaessa nestettä sopivan koostumuksen saamiseksi. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i>Huom! </i></b>Paksumman koostumuksen halutessasi voit suurustaa
keittoa myös esim. maizenalla. Täysin vegaanisen keiton saat muuntamalla ohjeen
kesäkeitoksia, eli korvaamalla lohen tuoreilla herneillä ja pavuilla.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<!--EndFragment-->Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-50130149990033961012014-05-19T05:58:00.002-07:002014-05-19T05:58:35.343-07:00Tulinen kaali-porkkanasalaattiTässä mun ruokabloggauksessani on tullut nyt hävettävän pitkä tauko, mutta työt on häirinnuyt harrastuksiani pahemman kerran. Mutta nyt kun kesä koittaa, niin tarkoitus olisi taas jakaa täällä reseptejä hiukan tiheämpään tahtiin. Katsotaan kuin käy...<br />
<br />
Olen innostunut opettelemaan aasialaisen ruoan tekemistä ja vieläpä ihan kiitettävin tuloksin. Aasialaisen ruokien raaka-aineet sopii ruokavaliolleni hyvin ja kun tarvittavat mausteet/raaka-aineet on hankittu, sen tekeminen on yllättävän helppoa ja myös edullista. Tässä resepti raikkaaseen, tuliseen kaali-porkkana salaattiin. Maku on hyvä ja sopii mainiosti erilaisien ruokien lisukkeeksi. Se sopii esim. erilaisten curryjen kanssa tai ihan sellasenaan vaikka mausteisen kanan, tofun tai katkarapujen kera. Reseptin raaka-ainemäärät on nyt taas vähän sinnepäin, mutta maistamalla tulee mieluisin lopputulos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfYPgEodMRMeXt3ayT_0F6qaCdvXdPWlWrqekfFcGkILRmTRHEBkp-yj_qJepNKqTaE57cJsglu3ly9BpxQ7rQsjt2E3J2F8xkqA8wLRJAMUE4_-QsnNxlYdW3nrbWzO99m2L1a-Gxpkg/s1600/kaalisalaatti.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfYPgEodMRMeXt3ayT_0F6qaCdvXdPWlWrqekfFcGkILRmTRHEBkp-yj_qJepNKqTaE57cJsglu3ly9BpxQ7rQsjt2E3J2F8xkqA8wLRJAMUE4_-QsnNxlYdW3nrbWzO99m2L1a-Gxpkg/s1600/kaalisalaatti.jpg" height="406" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Tulinen kaali-porkkanasalaatti</b><br />
<br />
0,5 - 1 pieni valkokaalia suikaleina (varhaiskaali sopii loistavasti)<br />
1 - 2 tuore chili silputtuna (siemenet kannattaa poistaa)<br />
muutama kevätsipuli viipaloituna<br />
muutama porkkanaa raastettuna<br />
1 - 2 tl intiaani- tai palmulsokeria<br />
muutama rkl kalakastiketta<br />
ripaus merisuolaa<br />
1 lime<br />
tuoretta korianteria<br />
<br />
Suikaloi kaali ja raasta porkkanat ja sekoita kulhossa keskenään. Lisää silputtu sipuli ja chili, josta siemenet on poistettu (chiliä kannattaa lisätä varoen, jos on herkkä tulisuudelle). Sekoita joukkoon kalakastike ja puristettua limen mehu, sekä suola ja sokeri. Tarkista maku. Maku paranee, jos annat salaatin vetäytyä jaakaapissa vähintään puoli tuntia. Parhaimmillaan se vasta seuraavana päivänä. Ennen tarjoilua sekoita salaatin joukkoon tuoretta korianteria silputtuna.<br />
<br />
Salaattin voit lisätä myös esim. erilaisaia ituja ja vaikka paahdettuja seesaminsiemeniä.<br />
<br />
<br />Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-24028867167144762322014-04-17T02:47:00.001-07:002014-04-17T02:50:48.803-07:00Tehosmoothie<div>
<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves>false</w:TrackMoves>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:DrawingGridHorizontalSpacing>18 pt</w:DrawingGridHorizontalSpacing>
<w:DrawingGridVerticalSpacing>18 pt</w:DrawingGridVerticalSpacing>
<w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>0</w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>
<w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>0</w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:DontAutofitConstrainedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
</w:Compatibility>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="276">
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tein itselleni <a href="http://www.food-detective.fi/"><span style="color: #0000f5;">Food
Detectiven ruokayliherkkyystestin</span></a> ja ikäväkseni se näytti muutamia
paljon suosimiani ruoka-aineita, joita mun nyt kannattaisi välttää
ruokavaliossani. Ehdoton “vältä kokonaan” kehotus minulla oli ainoastaan maito,
joka sinänsä ei ollut yllätys, koska tiesin sen tekevän minulle moniakin
vaivoja. Tosin juustot mieluusti ruokavaliossani pitäisin, mutta niitä nyt vaan
täytyy ainakin 3kk täysin rajoittaa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Punaista (testissä tosin
sinistä) näytti myös kananmuna ja erilaiset pähkinät, mutta näiden kohdalla
kehotus oli onnekseni pelkkä "vähennä". Asia pähkinöiden ja
kananmunien kohdalla oli yllätys, mutta käy sinänsä järkeen, koska suosin niitä
ruokavaliossani vähän liikaakin. Eli pieni tauko tekee varmasti hyvää. Olen huomannut
pähkinöiden kovettavan vatsaani vielä entisestään, joten korvaanpa ne sitten
jatkossa siemenillä. Myös mantelille ei verestäni testin mukaan vasta-aineita
löytynyt, joten niillä voin korvata hyvin pähkinät jonkun aikaa. Kananmuna oli
mulle erityisen kova takaisku, sillä nuo meidän kanojen munat kun on vaan niin
hyviä, mutta minun 2 - 3 kananmunan päiväannos saattaa vaan nyt olla
elimistölleni hiukan liikaa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Koska aamiaiskananmunia
nyt joudun välttämään, niin
korvailen niitä nyt erilaisilla smoothieilla. Tässä ohje viimeisimpään.
Makua en nyt voi hirmuisesti tässä ylistää, mutta ravintoarvot on niin
kohdillaan, että tällä jaksaa kyllä pitkälle päivään. Siemenistä saa
monipuolisesti eri vitamiineja ja hivenaineita, sekä hyviä kuituja, joten keho
ja vatsakin kiittää :)<span class="Apple-style-span"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi8ewna1lSSw81a89Beta8cYxKGOQN2j5od_xILs-1fNrZj19CeWztwdte5qZn4H_LBGKxyo6IkSwo_u3-GbLnz4cwQZG2iWkc59bsTkLPa5dkzERkr6fcPdfI7P43IjrqqOnZ7qpxHYM/s1600/smoothie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi8ewna1lSSw81a89Beta8cYxKGOQN2j5od_xILs-1fNrZj19CeWztwdte5qZn4H_LBGKxyo6IkSwo_u3-GbLnz4cwQZG2iWkc59bsTkLPa5dkzERkr6fcPdfI7P43IjrqqOnZ7qpxHYM/s1600/smoothie.jpg" height="425" width="640" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves>false</w:TrackMoves>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:DrawingGridHorizontalSpacing>18 pt</w:DrawingGridHorizontalSpacing>
<w:DrawingGridVerticalSpacing>18 pt</w:DrawingGridVerticalSpacing>
<w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>0</w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>
<w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>0</w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:DontAutofitConstrainedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
</w:Compatibility>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="276">
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tehosmoothie </span></b></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 iso kourallinen manteleita</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 rkl auringonkukan siemeniä</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 rkl seesamin siemeniä</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 rkl auringonkukan siemeniä</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 rkl kurpitsan siemeniä</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 rkl pinjan siemeniä</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 – 7 dl vettä</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 avocado </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ sitruunann mehu</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g erilaisia marjoja</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pari kourallista tuoreita pinaatinlehtiä</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">0.5 - 1 banaani (ei välttämätön)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span">Lisää loput aineet ja nauti. </span><span class="Apple-style-span">Tästä annoksesta tulee suhteellisen reilu annos, mutta voit pitää smoothieta jääkaapissa valmiina seuraavaa aamua varten.</span></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pyöräytä tehokkaalla blenderillä tai sauvasekoittimella
ensiksi mantelit, siemenet ja vesi. Ja niinkuin aina, tätäkin reseptiä saa ja pitääkin varioida omien mieltymystensä mukaan. </span></div>
<span style="font-family: Times; font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-family: Times;">
<!--EndFragment--></span>
<!--EndFragment--></div>
Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-58180614970284529782014-03-31T16:17:00.002-07:002014-04-01T00:02:37.365-07:00Pesto-katkarapupastaHyvää kevättä kaikille ja terveisiä Brasiliasta! Kevät on ollut niin kiireinen, että tää ruokabloggaukseni on ollut lähinnä iso vitsi. Kävin kyllä Brasiliassa lepuuttamassa hetken kehoa ja mieltä ja sen jälkeen päivät onkin täyttynyt töistä ja vapaa ajat uuden opiskelusta. Opiskelen nykyään ravintoterapiaa, joka on aivan uskomattoman mielenkiintoista! Nyt vain olisi toiveissa edes muutama aidosti rauhallinen hetki, jolloin kerkeisin oppimaani myös täällä jakaa... mutta kaikki ajallaan.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Kiire-teemaan liittyen jaan tässä nyt nopean katkarapupastan ohjeen. En pastaa nykyään juuri paljoakaan syö, mutta aina välillä muistelen pasta-addikti aikojani keittämällä riisipastaa. Riisipasta on mielestäni maultaan paras gluteeniton pastavaihtohto ja sitä saakin nykyään aika hyvin monista eri kaupoista. <a href="http://hidastaelamaa.fi/2013/01/resepti-basilikapesto/" target="_blank">Itse tehty pesto</a> tuo pastan makuun ihanaa raikkautta ja korvasin pastan myös osittain erilaisilla kasviksilla, jolloin annos ei vedä vatsavaivaista täysin tukkoon. Kasviksia kannattaa varioida vapaasti oman makumieltymystensä mukaan, tai sen mitä sattuu jääkaapissa olemaan. Mulla oli parsakaalia, pinaattia, tomaattia, rucolaa, eli kaikkea hyvää!<br />
<br />
Tästä pastasta saat titenkin täydellisen kasvispastan vaan jättämällä katkaravut pois :)</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb4iTz284g-hTMmuov_NwLsC9fPZO2kLynoz8paR9izuR1uIyCYutaNIyxd9uYpkS6wufQa_NkLYbmhy4f3HCbErvZm0i4FobZGXBawJ8pTYKrrsRE19_BcDu-dB9Ekomdwihb1cE4cxY/s1600/katkarapu+pestopasta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb4iTz284g-hTMmuov_NwLsC9fPZO2kLynoz8paR9izuR1uIyCYutaNIyxd9uYpkS6wufQa_NkLYbmhy4f3HCbErvZm0i4FobZGXBawJ8pTYKrrsRE19_BcDu-dB9Ekomdwihb1cE4cxY/s1600/katkarapu+pestopasta.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Pesto-katkarapupasta</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
Riisipastaa haluamasi määrä</div>
<div>
<br /></div>
<div>
parsakaalia</div>
<div>
reilusti valkosipulia</div>
<div>
pinaattia</div>
<div>
mustapippuria </div>
<div>
tomaattia</div>
<div>
katkarapuja</div>
<div>
<a href="http://hidastaelamaa.fi/2013/01/resepti-basilikapesto/" target="_blank">pestoa </a>(mieluiten itse tehtyä)</div>
<div>
mozzarellaa</div>
<div>
rucolaa</div>
<div>
ruususuolaa</div>
<div>
sitruunan mehua (maun mukaan)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Keitä riisipastat suolavedessä (al dente). Höyrytä parsakaaleja siivilässä pastaveden päällä hetki niin, että ne vain hiukan pehmenee. Valuta pastavesi ja heitä parsakaalit spagettien joukkoon. Sulje kansi. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Laita nokare voita pannulle ja paista siinä kevyesti valkosipuli, pinaatti ja pippuri. Lisää joukkoon haluamasi määrä keitettyä pastaa ja höyryteyt parsakaalit. Lisää lopuksi sulatetut ja valutetut katkaravut, pesto, pilkottu mozzarella ja tomaatti, sekä rucola. Älä paista enää kovalla lämmöllä, jottei katkarapujen maku mene pilalle. Tarkista suola ja lisää happoa tarvittaessa sitruunalla. Anna lämmön tasoittua hetki kannen alla ja tarjoile sitten valmis pasta parmesanlastujen kera!<br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-41099105579181263442014-01-23T14:12:00.002-08:002014-01-23T14:26:40.823-08:00Appelsiini-omena-porkkanamehuEn oo vieläkään onnistunut kyllästymään mehustamiseen. Monen uuden laitteen kohdalla käy niin, että käytät masiinaa innolla sen kaksi viikkoa ja siihen se sitten jää... Mehustamisesta on itselleni tullut ihan jo rutiini ja se on niin mahtava tapa saada jääkaapin ylijäämä kasvikset ja juurekset käytettyä. Tosi usein kallistun kuitenkin aina suosikki mehujeni puoleen, jolloin esim. selleri ym herkut tuppaa jäädä helposti jääkaappiin odottaaan seuraavaa kertaa. Mikään ei oo parempi aamun aloitus kun raikas tuorepuristettu appelsiinimehu, ihan sellaisenaan tai varioituna joillain muilla hedelmillä tai juureksilla. Tässä ohje nyt yhteen suosikkimehuuni. Käytän siihen hiukan omenaa, porkkanaa ja sitruunaa ja sitten reilusti appelsiinia. Yksi iso appelsiini sisältää 130% päivittäisestä c-vitamiinin tarpeestamme, joten ei yhtää hullumpi rutiini...<br />
<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0mqa4-17WzCjNO3hwrXXXuADQoBeFwemCQwa99L2Co9AZg_d565eOTdUuAgGA23amgoVz-LfiVzpCsSb7mi1jPryymGdDbLbAnS7yUGWqnj7-0mTChclB6zp9fJbkGR8Wps0bMFS3T2o/s1600/mehuu.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0mqa4-17WzCjNO3hwrXXXuADQoBeFwemCQwa99L2Co9AZg_d565eOTdUuAgGA23amgoVz-LfiVzpCsSb7mi1jPryymGdDbLbAnS7yUGWqnj7-0mTChclB6zp9fJbkGR8Wps0bMFS3T2o/s1600/mehuu.jpg" height="444" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<b>Appelsiini-omena-porkkanamehu</b></div>
<div>
(noin 3 dl mehua)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 iso appelsiini</div>
<div>
2 reilun kokoisat porkkanaa</div>
<div>
1/2 - 1 omena (riippuen koosta)</div>
<div>
1/2 sitruunan mehu</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kuori appelsiini. Pese porkkanat ja omenat huolellisesti ja mehusta ne appelsiinin kanssa mehulingossa.</div>
<div>
Purista lopuksi joukkooon noin puolikaan sitruunan muhu. Nauti välittömästi ja ihastu :)<br />
<br />
<br /></div>
Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-29276297674722883172014-01-06T08:29:00.002-08:002014-01-06T08:37:14.053-08:00Korianterikastike<div>
Hyvää uutta vuotta kaikille. Tässä vuoden alkuun resepti ihanan tuliseen ja tosi helppoon korianterikastikkeeseen. Kastike on melko voimakkaan makuinen ja siksi tosi riittoisa, eli liikaa ei kannata kerralla tehdä. Pidän tätä kastiketta yleensä aina jääkaapista ja käytän sitä salaatin kastikkeena ja erilaisetn kalaruokien lisukkeena tuomassa kivaa lisäpotkua. Sopii myös erinomaisesti chilikastikkeen tapaan esim. erilaisten wokkiruokien lisänä! Voit myös maustaa uunikalan tällä kastikkeella. Valelet kastiketta vaan kalan päälle ennen uunin laittoa ja muuta et tarvitse :)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Määrät on taas tässä melko suurpiirteisiä, mutta teen kastikkeen aina sen hetken fiiliksen ja chilien tulisuuden mukaan. Kuvassa näkyvä annos on alla olevan reseptin mukaan tehty, eli siitä näkee määrät noin suurinpiirtein. Ja maistamallahan taas makujen suhteet saa itselleen sopivimmiksi.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhocX5rsZ0MfbPZoDrFsMuJBvNNsP5dOTBGjD24cW33BdbwW-3ryRM7sZzQjdcaSOvRrIo6960MJnN8Uf_I1zQGwXEC50tRdDTaFK_g8oi48sPZ7ixyubuwg65TKFaBZHfIKZIOqsza6Sg/s1600/korianterikastike.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhocX5rsZ0MfbPZoDrFsMuJBvNNsP5dOTBGjD24cW33BdbwW-3ryRM7sZzQjdcaSOvRrIo6960MJnN8Uf_I1zQGwXEC50tRdDTaFK_g8oi48sPZ7ixyubuwg65TKFaBZHfIKZIOqsza6Sg/s1600/korianterikastike.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Tulinen korianterikastike</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
iso nippu tuoretta korianteria </div>
<div>
reilu loraus kalakastiketta</div>
<div>
1 - 2 kynttä valkosipulia</div>
<div>
sitruunan tai limen mehua</div>
<div>
1 - 2 chilipalkoa</div>
<div>
hunajaa (tarvittaessa)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Halkaise chilipalko ja poista siemenet. Sekoita se muiden ainesten kanssa blenderissä tai sauvasekoittimella. Kannattaa aloittaa yhdellä chililä ja lisätä vasta kun olet tarkistanut maun. Sama pätee myös sitruunaan ja kalakastikeeseen. Kastikkeen kuuluu olla tulista, mutta oman makumieltymysten mukaan kannattaa aina chilin kohdalla mennä. Pehmennä kastikkeen makua tarvittaessa hunajalla. Myös suolaa voi joukkoon lisätä jos kastike sitä mielestäsi vaatii. Käytä kastiketta eri ruokien lisukkeena.<br />
<br /></div>
Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-35423887143606466072013-12-09T15:59:00.001-08:002013-12-09T15:59:14.191-08:00MehusteluaOlen ostanut mahulingon ja en voi tarpeeksi hehkuttaa sen olemassaoloa! Epäilykseni oli laitteen suhteen suuret, mutta hankinta on totisesti kannattanut. Olen pyrkinyt vähentämään vitamiini, sekä kivennäis- ja hivenainelisät mahdollisimman minimiin ja pyrin saamaan niitä nykyään mahdollisimman monipuolisesti erilaisista mehuista. Mehustuksen hyvä puoli onkin juuri tämä, että itse tehtyjen mehujen ravintoarvot ovat niin omaa luokkaansa. Yksi lasi itsetehtyä mehua sisältää monen sadan gramman edestä vihanneksia ja hedelmiä. Nestemäisenä ravintoaineet myös imeytyvät paremmin ja vältyt myös liialta turhien kuitujen saaannilta. Toki vihannesten ja hedelmien syöminen myös sellaisenaan kannattaa, mutta ainakin itselläni liika kuitujen saanti vain pahentaa vatsaonglmiani. Lisää mehustelua mehustuksesta viimeisimmässä hidasta elämää postauksessani.<br />
<br />
Tässä resepti helppoon, mutta todella koukuttavaan porkkana-appelsiinimehuun. Lisään tähän myös aina pienen määrän oliiviöljyä, sillä rasva tehostaa A-vitamiinin esiasteen beetakaroteenin imeytymistä porkkanoista. Pienen terveyttä edistävän lisäpotkun saa myös laittamalla joukkoon palan inkivääriä, mutta sen maku on myös melko hallitseva, joten sen voi hyvin jättää poiskin.<br />
<br />
Tämä mehu on ehdottomasti parasta juuri mehustettuna, joten jääkaappiin sitä ei juuri kannata mielestäni suurempaa määrä tehdä (niinkuin minä tässä kuvassa olevalle mehulle olen tehnyt ja ulkonäkö on sen mukainen). Jos kuitenkin valmistat suuremman määrän kerralla, kannattaa öljy jättää pois, koska pidempään seisoneessa mehussa öljy ei vaan jotenkin toimi...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFzwrUzvfIUsyE7DR_x0JHcihY48GI7x_iIVAfDT1dXGQc44GV2EFod8evQn17HI8vZqJi_Ca-UKKimH7-nN7pPAfehMaFGb0ara7aIuAEXPIR3Pqtud6-DT0mj-wZh2iJZR5ZtcCB1yo/s1600/Porkkanamehu2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFzwrUzvfIUsyE7DR_x0JHcihY48GI7x_iIVAfDT1dXGQc44GV2EFod8evQn17HI8vZqJi_Ca-UKKimH7-nN7pPAfehMaFGb0ara7aIuAEXPIR3Pqtud6-DT0mj-wZh2iJZR5ZtcCB1yo/s640/Porkkanamehu2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Porkkana-appelsiinimehu</b><br />
<br />
1 appelsiini<br />
4 - 6 porkkanaa<br />
1/2 rkl oliiviöljyä<br />
pala inkivääriä (ei välttämätön)<br />
<br />
Kuori appelsiini. Pese porkkanat tarvittaessa ja mehusta kaikki aineet mehukoneessa (huom. inkivääriä ja porkkanaa ei siis tarvitse kuoria). Lisää lopuksi pieni määrä oliiviöljyä ja nauti välittömästi.<br />
<br />
<br />Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-65582135978411965012013-11-08T06:08:00.002-08:002013-11-08T11:59:34.047-08:00Itse tehty majoneesiJostain ihmeen syystä en oo koskaan tehnyt itse majoneesia. Nyt tein ja päätin että en kaupan majoneeseihin enää koske. Tein majoneesin sauvasekoittimella, jolla se valmistuu hetkessä ja onnistuu varmasti. Kun käytät sauvasekoitinta voit käyttää majoneesiin hyvin myös kananmunan valkuaiset. Miksasin tässä oliiviöljyä ja auringonkukkaöljyä, mutta oliiviöljy maistuu majoseesista hiukan läpi, joten jos "puhtaan" majoneesin maun haluat, niin suosittelen käyttämään rypsiöljyä tai auringonkukkaöljyä (näin kylmissä ruoissa niiden käyttö on ihan ok, toisin kuin paistorasvana). Chili, valkosipuli, kurkku, paprika yms makumajoneesit valmistuu helposti vain lisäämällä haluamaasin ainsesosaa tekovaiheessa.<br />
<br />
<i><b>Huom! </b>Tästä annoksesta tulee sellainen 3 - 4 dl majoneesia, joten annoksen puolittaminen voi kannttaa...</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj-dxmbj6-BVua5NevQzuSnDiPu824HrNGd8SaqytpgoLp2vkFv8DAXvC8rynZ2ICsXWtSW8MB01w05q8qL4xh71IUKE-bbb_ldlYszo7CAAJLzJJiPJvz318WSKxBZrQ5bNazc6QiZxA/s1600/Majo2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj-dxmbj6-BVua5NevQzuSnDiPu824HrNGd8SaqytpgoLp2vkFv8DAXvC8rynZ2ICsXWtSW8MB01w05q8qL4xh71IUKE-bbb_ldlYszo7CAAJLzJJiPJvz318WSKxBZrQ5bNazc6QiZxA/s640/Majo2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Valkosipulimajoneesi</b><br />
<br />
2 luomumunaa<br />
2 rkl sitruunan mehua<br />
1 rkl sinappia (itse laitoin puolet dijon sinappia, jotta tulee makua)<br />
1 tl ruususuolaa<br />
4 valkosipulinkynttä<br />
3 dl rypsiöljyä (myös muut öljyt käy)<br />
(steviaa tai hunajaa)<br />
<br />
Laita kananmunat, sitruunan mehu, sinappi, suola ja vlakosipulit korkeaan ja kapeaan astiaan. Käynnistä sauvasekoitin ja valuta samalla öljy nauhana astiaan. Nosta sauvasekoitinta rauhallisesti ylöspäin, kunnes majoneesi saostuu. Jos käytät dijon sinappia, maku voi kaivata hiukan hunajaa tai vaikkapa steviaa, tasapainottamaan makua. Säilytä majoneesi jääkaapissa ja käytä haluamallasi tavalla.<br />
<br />Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-2426222636731154552013-10-30T14:20:00.001-07:002013-10-30T14:20:43.288-07:00Tee se itse "mantelikerma"<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves>false</w:TrackMoves>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:DrawingGridHorizontalSpacing>18 pt</w:DrawingGridHorizontalSpacing>
<w:DrawingGridVerticalSpacing>18 pt</w:DrawingGridVerticalSpacing>
<w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>0</w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>
<w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>0</w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:DontAutofitConstrainedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
</w:Compatibility>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="276">
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<br />
<div class="MsoNormal">
Helppo ja hyvä mantelimaito tai -kerma valmistuu ihan
kotioloissakin. Itse tekemällä saa taatusti lisäaineettoman maidon tai kerman
korvikkeen ruoanlaittoon ja makukin on parempi kun kaupan sokeroiduissa
mantelimaidoissa. Mantelimaidon vahvuutta voi säädellä veden määrällä ja
halutessaan manteleista tulevan massan voi siivilöidä pois tiuhalla siivilällä
tai sitten esim. suodatinpussin läpi suodattamalla. Itse tykkään monasti jättää
massan joukkoon, varsinkin jos teen mantelikermaa. Se antaa kivaa paksuutta ja
pientä purutuntumaakin esimerkiksi kastikkeisiin.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9wG9yC5-TK4ZWDg_L9vAbcNkEUeWeLH_zslizY1J3EbS19vQUZM4V-Y-bbpSno7i6eUyBhnU1HopWlYoxB2_coK-Xn0R2S7kM9oG8nBLXWs7_DrDi6qTaz56x7Ivpfad1gUfokh4n_9o/s1600/Mantelit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9wG9yC5-TK4ZWDg_L9vAbcNkEUeWeLH_zslizY1J3EbS19vQUZM4V-Y-bbpSno7i6eUyBhnU1HopWlYoxB2_coK-Xn0R2S7kM9oG8nBLXWs7_DrDi6qTaz56x7Ivpfad1gUfokh4n_9o/s640/Mantelit.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Matelikerma</b><br />
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
2 dl manteleita</div>
<div class="MsoNormal">
3 dl vettä</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sekoita mantelit ja vesi hyvin blenderissä tai
tehosekoittimella ja siivilöi manteleista jäävä massa halutessasi pois (älä
heitä pois, sillä sitä voi käyttää esim. leivonnassa). Säilytä kerma/maito
jääkaapissa ja käytä haluamallasi tavalla esim. kastikkeissa, smoothieissa,
kahvin joukossa tai leivonnassa. </div>
<!--EndFragment-->Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-24485424221855987282013-10-29T02:57:00.005-07:002013-10-29T02:57:41.616-07:00Punajuuririeskat<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves>false</w:TrackMoves>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:DrawingGridHorizontalSpacing>18 pt</w:DrawingGridHorizontalSpacing>
<w:DrawingGridVerticalSpacing>18 pt</w:DrawingGridVerticalSpacing>
<w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>0</w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>
<w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>0</w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:DontAutofitConstrainedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
</w:Compatibility>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="276">
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<br />
<div class="MsoNormal">
Leipäkokeiluni jatkuu…</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Löysin erilaisia versioita bataattirieskojen ohjeista ja
päätin kokeilla omaa versiota punajuurista, koska niistä jääkaappiin oli jäänyt
lojumaan. Maku oli itse asiassa yllättävän hyvä, mutta leivän teon jälkeen
keittiössä oli kyllä siivottavaa. Tosi sottaista puuhaa... eli voi olla että punajuurien
korvaaminen bataatilla tai esim. porkkanalla voi olla hyvinkin järkevää. Mutta
jos vaan hermot kestää, niin onhan näiden väri kyllä aika tosi persoonallinen :)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sekoittelin näihin nyt erilaisia jauhoja, koska en noista
gluteenittomasta jauhoseoksesta kauheasti itse innostu, mutta jos haluaa päästä
helpolla, voi näihinkin kaikki jauhot korvata jauhoseoksella, mutta maku toki silloin
hiukan kärsii.</div>
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNm_JOENfR1OCMHW9_dM60bIkvPuMNsEG0xDzcn-tawFbUfMKjh_I47kPzbT8eOIrUl02LN2CJuyCPuxll0Rs5rmANXn0fxXFQQs08r9hpWGSaTwDCq2OEWOx7vc6wDV7JNwWZ-cITR4w/s1600/Punajuurireska.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNm_JOENfR1OCMHW9_dM60bIkvPuMNsEG0xDzcn-tawFbUfMKjh_I47kPzbT8eOIrUl02LN2CJuyCPuxll0Rs5rmANXn0fxXFQQs08r9hpWGSaTwDCq2OEWOx7vc6wDV7JNwWZ-cITR4w/s640/Punajuurireska.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<b>Punajuuririeskat</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
600g punajuuria</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
2 luomumunaa</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
1 – 2 tl ruususuolaa</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
2 dl gluteenitonta jauhoseosta</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
1 dl mantelijauhoa</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
2 dl riisijauhoa</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
2 tl psylliumia</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
1,5 dl vettä</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
1 rkl hunajaa</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Tattarijauhoja leipomiseen</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves>false</w:TrackMoves>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:DrawingGridHorizontalSpacing>18 pt</w:DrawingGridHorizontalSpacing>
<w:DrawingGridVerticalSpacing>18 pt</w:DrawingGridVerticalSpacing>
<w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>0</w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>
<w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>0</w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:DontAutofitConstrainedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
</w:Compatibility>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="276">
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Keitä punajuuret pehmeiksi. ”Säikäytä” punajuuret kylmässä
vedessä keittämisen jälkeen ja hiero kuoret pois käsin (nopeampaa kuin
kuoriminen). Soseuta punajuuret tasaiseksi muusiksi. Lisää lopuksi muuta aineet
ja anna taikinan seistä noin 15 minuuttia (jotta psyllium turpoo). Vaivaa
taikinaa reilussa tattarijauhossa ja leivo siitä litteitä punajuuririeskoja ja
pistele niihin reikiä haarukalla. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia (tai
kauemminkin, jos koostumus sen vaatii). </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<!--EndFragment--><br />
<br />
<!--EndFragment-->Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-34492566041633700932013-08-27T09:36:00.000-07:002013-08-27T11:49:38.501-07:00Viljatonta leipääKaupasta ja kahviloista saatavat gluteenittomat leivät on mielestäni surkeita. Niiden ongalma on se, että niistä koitetaan tehdä vehnäsämpylän tai ruisleivän makuisia, vaikka ne ovat jotain aivan muuta. Söin kerran hesburgerin gluteenitooman hampurilaisen ja purutuntuma oli kuin olisi vaahtomuovia syönyt.<br />
Myös vatsa tulee monasti gluteenittomista leivistä todella kipeäksi. Kaikki pitäs siis itte tehdä...<br />
<br />
Oon tehnyt viimeisen vuoden aikana useita eri variaatioita gluteenittomista leivistä. Tulokset ovat olleet vaihtelevia, mutta jätettyäni lähes kaikki viljat (lukkuunottamatta riisiä) pois ruokavaliostani, hommasta alkoi tulla haastavaa... Mutta yllättävää kyllä, myös viljatonta leipää on mahdollista tehdä ja itseasiassa maku on mielestäni oikein toimiva. Olen nimennyt parhat tekeleeni siemenleiviksi ja jaan nyt yhden version täälläkin. Tässä on leipä jota on pakko pureskella ja jossa ravintoarvot on kohdallaan. Suosittelen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXSOHChbbxKpIPQQEQtSAB75cWpOQw1hlg6LcpM1NhJCRs3hq8JiYHs2-PX1q0Ty-lchvqK7Jp2cidwil893Y_HydJdfWmBiC_x27j-qifvG8wOghkmqYyzwpZAVQaE_TvZlaXHn6Wk8Y/s1600/IMG_0436.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXSOHChbbxKpIPQQEQtSAB75cWpOQw1hlg6LcpM1NhJCRs3hq8JiYHs2-PX1q0Ty-lchvqK7Jp2cidwil893Y_HydJdfWmBiC_x27j-qifvG8wOghkmqYyzwpZAVQaE_TvZlaXHn6Wk8Y/s640/IMG_0436.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<b>Siemenleipä</b><br />
<br />
3 kananmunaa<br />
1 dl mantelijauhoja<br />
1 dl seesaminsiemeniä<br />
1 dl auringonkukansiemeniä<br />
1 dl kookosjauhoja (riisjauho toimii myös)<br />
2 tl psylliumkuitua<br />
0,5 - 1 rkl hunajaa<br />
1/2 tl ruususuolaa<br />
0,5 dl vettä<br />
loraus oliiviöljyä (ei välttämätön)<br />
<br />
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna taikinan turvota (=psylliumin vaikuttaa) noin 10 minuuttia, jotta taikinan koostumus jähmettyy. Mutoile taikinasta käsin haluamasi kokoisia ja muotoisia sämpylöitä. Paista 180 - 200 asteessa noin 20 min, tai kunnes sämpylät saavat kullanruskean pinnan ja vaikuttavat kypsiltä.<br />
<br />
<br />Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-63184413895276686672013-08-08T10:33:00.000-07:002013-08-29T04:55:11.623-07:00Höyrytetty lehtikaalilisukeOlen tällä viikolla kerännyt ensimmäiset lehtikaalit kasvimaaltani ja innostuin tekemään niistä vaikka mitä hyvää. Hehkutan lehtikaalia uusimmassa <a href="http://hidastaelamaa.fi/2013/08/resepti-lehtikaali-kesakurpitsakeitto/" target="_blank">Hidasta elämää postauksessani</a>, joten säästän teidät siltä.<br />
<br />
Tein mitä helpoimman ja kaalilisukkeen lehtikaalista ja savoy kaalista. Lopputulos oli onnistuntu ja povaankin tästä uutta lisukkeiden kestosuosikkiani. Miten hyvää voikaan saada näin simppeleistä raaka-aineista! Söin tätä itse nyt kevyenä päivällisenä ihan vaan höyrytettyjen pikkuporkkanoiden kanssa, jotka höyrystyi helposti kaalien joukossa. Tämä on taatusti mitä toimivin lisuke vaalealle kalalle, mutta maistuu kyllä ihan sellaisenaankin. Tehkää ja ihastukaa!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho2ex5xtXrkOu0r65IZ4VZ9rZds4DRipwAr-vV81vtOYQXmk-BYwx9VkGGlyo33ORx1-kvOTUhTR1RMpqFVcn_Bs66QdbfXulCXtUAeS1x1FiGJidWzbAa-lgMqRFWeBObPBn-sX56MW0/s1600/kaalilisuke.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho2ex5xtXrkOu0r65IZ4VZ9rZds4DRipwAr-vV81vtOYQXmk-BYwx9VkGGlyo33ORx1-kvOTUhTR1RMpqFVcn_Bs66QdbfXulCXtUAeS1x1FiGJidWzbAa-lgMqRFWeBObPBn-sX56MW0/s640/kaalilisuke.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Höyrytetty lehtikaalilisuke</b><br />
<b><br /></b>
4 isoa savoykaalin lehteä<br />
4 isoa lehtikaalin lehteä<br />
30 - 50 g voita<br />
1 dl kaalien höyrytyslientä<br />
ruususuolaa maun mukaan<br />
<br />
Huuhtele kaalien lehdet ja riivi lehtikaalien lehdet varsista. Lisää kaalien lehdet (ja pikkuporkkanat) höyrytyskattilaan, ripottele päälle 1/2 tl ruususuolaa ja <a href="http://hidastaelamaa.fi/2013/03/resepti-hoyrytetty-kaalilisuke/" target="_blank">höyrytä</a> n. 5 minuuttia tai kunnes kaalit on sopivasti pehmenneet. Ota kaalit kattilasta ja silppua ne pieneksi.<br />
<br />
Sulata voi kattilassa ja lisää1 dl höyrytyksessä käyttämääsi vettä voin joukkoon. Anna kiehahtaa ja kaada voi-vesiseos siluttujen kaalien sekaan. Tarkista suola. Tarjoa lisuke heti höyrytettyjen pikkuporkkanoiden ja/tai vaalean kalan kera!<br />
<br />Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-70315411874835704072013-07-19T07:03:00.003-07:002013-07-19T07:09:21.102-07:00Viljattomat letutRanskassa asuva siskoni on tulossa perheineen tänään käymään. Heidän lapsistaan toinen on allerginen vehnägluteenille ja toinen taas maidolle. Ajatukseni oli tehdä lettuja, joten testasin kahdenlaista lettutaikinaa. Toisessa käytin riisi-kookosmaitoa, sekä riisi- ja maissijauhoja. Toisen taikinana tein homogenoimattomaan maitoon ja jauhoina käytin riisijaihoja. Tein äsken koeletut molemmista taikinoista ja hyvää tuli. Riisikookosmaito (sellaista saa joistain luomukaupoista ja nykyään myös S-marketeista) sopi oikeinkin hyvin maidon korvikkeeksi, koska kookos toi hyvää pehmeyttä makuun, mutta ei ollut kuitenkaan liian hallitseva. Letun pysyminen kasassa oli toki hiukan haastavaa, mutta kärsivällisyyttä omaaville ihan mahdollista. Itse päädyin kuitenkin tekemään pikkulettuja, jolloin ongelmaa ei ollut. Maku oli tosi hyvä, molemmissa versioissa. Suosittelen :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihw8Y9p_QGr8VwKDrzRWaUmcDdjHarll2qktjpnXXCQpAv258mWNeaQJHGPMdagjy3DiLlwXl7OF9MNu0aF0ELFyGl2zTEaCwMsyL5tmVT6wyENQMfB-0nlNkF4ypZONEg2mkzx-5Q-q0/s1600/IMG_0253.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihw8Y9p_QGr8VwKDrzRWaUmcDdjHarll2qktjpnXXCQpAv258mWNeaQJHGPMdagjy3DiLlwXl7OF9MNu0aF0ELFyGl2zTEaCwMsyL5tmVT6wyENQMfB-0nlNkF4ypZONEg2mkzx-5Q-q0/s640/IMG_0253.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<b>Viljattomat letut</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
6 dl riisi-kookosmaitoa (itse laitoin 1 dl riisikermaa, tuo paksuutta taikinaan)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
3 dl riisijauhoja (maissijauhotkin käy)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
2 luomumunaa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
1 tl ruususuolaa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
2 tl intiaanisokeria</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
reilu loraus oliiviöljyä</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
voita tai kookosöljyä paistamiseen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
Vispaa ainekset keskenään. Paista letut voissa, mieluusti valurautapannulla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
Tarjoa hyvän hillon / tuoreiden mansikoiden (ja kermavaahdon) kera!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-159833097033342922013-07-18T04:16:00.000-07:002013-07-18T04:19:19.218-07:00NieriäsalaattiMun salaattipenkit on pullollaan erilaisia salaatteja! Itse kasvatettu salatti on niin hyvää, se on oikeesti vihreetä, maistuu salaatilta ja siinä on muutakin kuin vettä. Lisäksi sitä on tosi helppo kasvattaa, hyvinkin kiitollinen lajike laiskemmanpuoleisellekin kitkijälle. Talvisin ylihintaisten salaattien osto tuntuu välillä tosi hullulta torjunta-aineiden, pitkien kujetusmatkojen ja köyhän maun vuoksi. Sitten taas vähänkään edullisempi salaatti, kuten jäävuorisalaatti on taas lähes täysin vettä, ilman mitään ravintoarvoja. Sen vuoksi laitoinkin kasvimaalle tänä vuonna runsaasti salaattia, ajattelin syödä siitä kunnon överit, koko ensi talven edestä. Talvella voi sitten keksityä juuresosastolle. Kausiluonteisuutta ennen kaikkea. Myös niille joilla omaa kasvimaata ei ole, tämä ajatus toimii, sillä juuri kesällä salaattitarjonta suomessa on niin eri kuin talvisin, eli kaikki nyt vaan rehuja syömään :)<br />
<br />
Hyvän salaatin kruunaa vieläkin parempi salaatinkastike. En ole koskaan ollut mikään hyvä niitä tekemään, mutta eräs ystäväni on niissä tosi pro ja opettanut mulle pari hyvää kastiketta. Nyt kun perus ajatus on hallussa, niin variaatioita voi kehitellä loputtomasti. Tässä nyt ohje mun tämän hetken suosikkiin; majoneesityyppisen basilikakastikkeeseen. Teen kastiketta aina reilummin jääkaappiin, säilyy siellä useita päiviä ja ilman kanamunaa jopa viikkoja.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEUFcqwRvopKMN9gmi_i25c_drpYqh-zKM10Y4ivajKWz1KVuYc-0aQVtJ3LLTm2_sN_JyIHDlBKNEzpNXrtNN0IAvMl3axeIwU2R9H3AMxCDZeHBD6L8nUXe9pWqjVVtOhjhAm94fZuw/s1600/nieria%CC%88salaatti.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEUFcqwRvopKMN9gmi_i25c_drpYqh-zKM10Y4ivajKWz1KVuYc-0aQVtJ3LLTm2_sN_JyIHDlBKNEzpNXrtNN0IAvMl3axeIwU2R9H3AMxCDZeHBD6L8nUXe9pWqjVVtOhjhAm94fZuw/s640/nieria%CC%88salaatti.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
Tätä salaattia tein tänään aamiaiseksi. Nieriän paistoin uunissa jo eilen. En jaksanut keittää kananmuna, joten paistoin sen. Olen nyt myös alkanut lisäilemään ruokavaliooni joitain juustoja, sikis lisäsin salaattiin myös sinihomejuustoa, mutta ilmankin toimii varmasti.</div>
<br />
<b>Nieriäsalaatti</b><br />
<br />
Sopivan kokoinen file nieriää (myös tavallinen lohi käy)<br />
Rosepippuria<br />
Suolaa<br />
<br />
Poista fileestä pinseteillä mehdolliset ruodot. Suolaa kala. Ripottele kalan päälle reilusti rouhittua rosepippuria ja paista kalaa uunissa 180 asteessa noin 15 - 20 min. tai kunnes kala on mielestäsi sopivan kypsää. Kalan voi myö savustaa, jolloin se on vielä monin verroin parempaa...<br />
<br />
<b>Salaattipohja:</b><br />
<b><br /></b>
Erilaisia vihersalaatteja (itse käytin jääsalaattia, keräsalaattia, lollo rossa ja portulakkaa)<br />
Tuoretta basilikaa silputtuna<br />
Kurkkua<br />
<br />
Revi salaatit käsin suoraan lautaselle, silppua basilika, pilko kurkut ja sekoita<br />
<br />
<b>Salaattikastike:</b><br />
<b><br /></b>
n. 1 dl oliiviöljyä (enemmänkin voin laittaa, öljyn määrällä voi säädellä kastikkeen paksuutta)<br />
1/2 sitruunan mehu (ei välttämätön, jos laittaa enemmän balsamicoa).<br />
loraus balsamicoa<br />
nippu tuoretta basilikaa<br />
n. 2 - 3 tl hunajaa (maun mukaan)<br />
1 - 2 kynttä valkosipulia<br />
ripaus mustapippuria<br />
1 tl ruususuolaa<br />
1 kananmuna<br />
<br />
Soseuta kaikki muut ainekset paitsi kananmuna sauvasekoittimella, korkeassa astiassa. Lisää kananmuna ja soseuta ihan hetki, siten että kastike paksuuntuu.<br />
<br />
Nostele/sekoita salaatinkastike salaattipohjaan. Lisää nieriää sopivan kokoinen pala ja nauti salaatti paistetun (tai keitetyn) kananmunan ja home-/fetajuuston kera.<br />
<br />
<br />Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-1878621028742753012013-07-15T06:56:00.003-07:002013-07-15T07:15:40.731-07:00Aamiaisesta...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Näin alkuun, ihanaa kesää kaikille täältä metsän keskeltä :) Nyt on mulla ollut ennätys hiljaiselossa, mutta vihdoin sain istutettua itseni koneelle auringosta huolimatta. Kesä on ollut täynnä ohjelmaa aina ystävien vierailuista (loputtomiin) kasvimaa- ja pihahommiin. Olen myös tietoisestikin koettanut pitää itseni poissa koneen ääreltä, jotta kerkeäisin nauttimaan kesästä täysillä. Ruokaa olen kuitenkin tehnyt, paljonkin, mutta dokumentointi vaan on jäänyt "pitäs tehdä" asteelle... Mutta nyt kunnostaudun, sillä kesällä ruoanlaitto on ihanaa ja raaka-aineet on parhaimmillaan!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgyH0CVIxwoYSxt19lH9PidJn422Q_MdDl8s0a8qvpOFNDATEGSorHdGrm69Ju5okcZCPUeq9vIs7Sj5cymDXmMRUC_RiPkte-sh91IVJWXd2OOMNNB_0VuRmlxkkMMmfzKoHWtg3KPUY/s1600/piha2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgyH0CVIxwoYSxt19lH9PidJn422Q_MdDl8s0a8qvpOFNDATEGSorHdGrm69Ju5okcZCPUeq9vIs7Sj5cymDXmMRUC_RiPkte-sh91IVJWXd2OOMNNB_0VuRmlxkkMMmfzKoHWtg3KPUY/s640/piha2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Oon aina pitkien ja runsaiden aamiaisten ystävä, mutta tämä ruokavalion muutos on ajanut mut miettimään aamiaista ihan toisella tapaa. Se onkin ollut ehkä haastavin ruoka muuttaa viljattomaksi, sillä mun herkkuaamiaiseen on aina kuulunut hyvät leivät, erilaiset juustot ja maitokahvi... Mutta kun ei takerru liikaa rutiineihin, saa aamiaisiin ihan uuden kulman ja myös vaihtelevuutta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
Omien kanojemme vuoksi kananmunat on nykyäänkin ehkä aamiaisen tärkein raaka-aine. Vaihtelua munakkaaseen saa eri täytteillä ja erilaisella rakenteella. Myöskään hyvää salaattilisuketta ei munakkaan kanssa kannata unohtaa. Mutta munakkaitakaan ei jaksa syödä jokapäivä, joten nykyään teen aamiaiseksi monasti vain esim. jonkin lohi, tuna- tai katkarapusalaatin tai sitten syön vain esim. pelkkää (kunnollista) makkaraa salaatin kanssa. Halutessani kevyemmän aamiaisen syön vain hedelmiä ja kasviksia, kuten kuvassa, jolloin proteiinit tankkaan sitten lounaalla ja illallisella...<br />
<br />
Vaikka aamiainen onkin se päivän tärkein ateria, voi sen pelkistää mielestäni hyvinkin simppeliksi. Esimerkiksi kaikkien aamiaisten klassikko; pekonit ja kananmuna toimii sellaisenaan aina, mutta nykyään tosin pyrin suosimaan aamiaisella mahdollisimman paljon kasviksia. Iso osa päivän hiilareista on hyvä syödä juuri aamulla, sillä päivän aikana niitä eniten tarvitsee. Olen myös kehittänyt tosi maukkaan, täysin viljattoman siemenleivän, (jonka jaan täällä varmaan lähiaikoina) joten kokonaan leivästä ei ole tarvinnut luopua :) Tässä nyt kesästarttina resepti perushyvään kesäiseen makkaramunakkaaseen!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2G0z5Uq0Bt2CsH6MJ8g0yUzXJG4X4MUMaBW2uuQlKfWwuAADlGa7yH7v1fc_VEp7DtijvFX7000Aaa6WPNnEPXzsPZRRPr8zup9-3SwlSYa1N8UzV2qBqaGtQYeqc6e_Ro6eCWxFFex0/s1600/IMG_9833.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2G0z5Uq0Bt2CsH6MJ8g0yUzXJG4X4MUMaBW2uuQlKfWwuAADlGa7yH7v1fc_VEp7DtijvFX7000Aaa6WPNnEPXzsPZRRPr8zup9-3SwlSYa1N8UzV2qBqaGtQYeqc6e_Ro6eCWxFFex0/s640/IMG_9833.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>Makkaramunakas</b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
nokare voita</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
1 - 2 riistamakkaraa (tm gluteenitonta/maidotonta makkaraa, esim. Pajuniemen riistamakkara)</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
1 kevätsipuli</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
1/2 paprika</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
mustapippuria</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
1 - 2 valkosipulin kynttä</div>
<br />
nippu tuoretta basilikaa<br />
2 - 3 kananmunaa<br />
vettä tai riisimaitoa<br />
ruususuolaa (jos haluaa, itse en lisännyt)<br />
<br />
Paista aluksi makkarat pannulla, lisää pippuri, sipuli, valkosipuli, paprika ja paista vielä hetki.<br />
Lisää kananmunat, vesi ja siputtu basilika. Hauduttele miedolla lämmöllä kannen alla kunnes kananmuna on sopivasti hyytynyt. Nauti rauhassa, hyvän salaatin kera :)<br />
<br />
<i><b>Vinkki.</b></i> Jos haluat lisämakua, lisää joukkoon tuoretta chiliä tai jos käytät maitotuotteita, niin hyvä, pehmeä fetajuusto sopii ihanasti munakkaan pinnalle.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-44251690236924530932013-05-17T03:04:00.002-07:002013-05-18T02:10:01.045-07:00PaleostaVatsaongelmieni vuoksi olen siirtynyt täysin viljattomaan, maidottomaan, mutta onneksi en täysin mauttomaan ruokaan. Noudatan nyt mahdollisimman tiukasti lääkärini kehoittamaa paleo ruokavaliota, jossa pois jätetäään viljatuotteet, maitotuotteet, kaikki palkokasvit (pavut, herneet ja maapähkinät), sekä erilaiset koisokasvit (munakoiso, peruna, tomaatti). Suosin lähinnä vain kasviksia, juureksia ja hedelmiä. Proteiinin lähteinä pyrin käyttämään sieniä, pähkinöitä, kalaa, sekä luomu- ja riistalihaa. Rasvojen suhteen kohdallani mikään ei ole olennaisesti muuttunut. Pyrin välttämään edelleen kasvirasvoja ja erityisesti paistamiseen käytän vain ns. stabiileja rasvoja kuten voita, kookosöljyä ja oliiviöljyä.<br />
<br />
Suurelle juuston ja kerman ystävälle uusi ruokavalio vaatii hiukan itsekuria, mutta sen tuoma olotila palkitsee. Ja myös ruoanlaittoon on tullut uutta haastetta, sillä jotuu miettimään ruoat aikalailla uudelta kantilta. Tässä nyt tämän viikon normaali arkiruoka, katkarapu-tonnikalasalaatti jossa lisukkeena myös herkkusieniä ja pinaattia. Tonnikalasäilyke ei nyt sinänsä ole mitään eettisintä/ puhtainta ravintoa, mutta sallittakoon se tässä tilanteessa helppoutensa vuoksi...<br />
<br />
Tämä salaatti on helppo tehdä ja se ei mielestäni tarvitse erillistä kastiketta, koska herkusieni-pinaattilisuke toimii kastikkeena oikein hyvin. Tässä oleva annos riittää n. yhteen isoon salaattiin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV6kBgYD2PBifDYKcd-ZKS00PbUJ4O5bxn3QCsHKPxExUAVMpILa4q_1XUMO0SdzyN7ku-M1pjcF6Jqmk3odE8UcAr8BPF0rmysC2fnm4QOajM8RtcA4UIayUEfftcsRlERzBpNvlkKfc/s1600/paleosalaatti.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV6kBgYD2PBifDYKcd-ZKS00PbUJ4O5bxn3QCsHKPxExUAVMpILa4q_1XUMO0SdzyN7ku-M1pjcF6Jqmk3odE8UcAr8BPF0rmysC2fnm4QOajM8RtcA4UIayUEfftcsRlERzBpNvlkKfc/s640/paleosalaatti.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Katkarapu-tonnikalasalaatti</b><br />
<br />
Salattipohja:<br />
<br />
romainesalaattia (tai mikä tahansa vihreä salaatti käy)<br />
sinimailasen ituja<br />
kurkkua<br />
paprikaa<br />
rucolaa<br />
<br />
Lämmin lisuke:<br />
<br />
100 g herkkusieniä<br />
1/2 tl ruususuolaa<br />
reilu nokare voita<br />
50 g tuoretta pinaattia<br />
<br />
<br />
Täyte:<br />
1 avocado<br />
mustapippuria<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
1/2 sitruunan mehu</div>
100 - 150 g katkarapuja<br />
1/2 tonnikalapurkki<br />
<br />
<br />
1. Tee ensiksi täyte. Muussaa avocado haarukala ja lisää sitruuna ja mustapippuri. Lisää sulateutu katkaravut ja tonnikala ja sekoita.<br />
<br />
2. Pilko kurkku ja paprika ja rakenna salaattipohja suoraan lautaselle sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.<br />
<br />
3. Valmista lisuke. Paista ensiksi viipaloidut herkkusienet suolan kanssa kuivalla pannulla (kun laitat suolan jo tässä vaiheessa, sinien nesteet eivät haihdu liikaa). Lisää voi sienien sekaan pannulle ja lisää tämän jälkeen pinaatti. Paista muutama minuutti ja ota oannu pois liedeltä.<br />
<br />
4. Lisää lisuke salattipohjan päälle ja laita lisäksi mieleisesi määrä täytettä salaattiin ja syö.<br />
<br />Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-35548691169817125452013-05-13T11:27:00.003-07:002013-05-13T11:28:36.011-07:00Super hedelmäsalaatti<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Lisäsin hidastaelämää.fi sivustolle uusimman välipalasuosikkini, super hedelmäsalaatin.</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Lisää höyryämistä reseptin ihanuudesta <a href="http://hidastaelamaa.fi/2013/05/resepti-super-hedelmasalaatti/">täältä</a>, tai sitten voit vain poimia reseptin tästä, kokeilla ja ihastua!</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsT4avsprJc_57TWjm5Q61oE1mfv_3fstiOL4PbyrBV7P5EvXqll3Af9un_QziDKP5iONLVBhOG61U7zm1PzMvts6HuRELcravZrMkI-kAEaP_SumgIumrl1Df8z0r-hp7GBMWXWdxEmE/s1600/IMG_9709.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsT4avsprJc_57TWjm5Q61oE1mfv_3fstiOL4PbyrBV7P5EvXqll3Af9un_QziDKP5iONLVBhOG61U7zm1PzMvts6HuRELcravZrMkI-kAEaP_SumgIumrl1Df8z0r-hp7GBMWXWdxEmE/s640/IMG_9709.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
</div>
<div style="font-family: Lora, georgia, palatino, 'palatino linotype', 'times new roman', times, serif; font-size: 1em; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 1.48em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<strong style="background-color: #fce5cd;">Super hedelmäsalaatti</strong></div>
<div style="font-family: Lora, georgia, palatino, 'palatino linotype', 'times new roman', times, serif; font-size: 1em; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 1.48em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: #fce5cd;">1 granaattiomena</span></div>
<div style="font-family: Lora, georgia, palatino, 'palatino linotype', 'times new roman', times, serif; font-size: 1em; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 1.48em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: #fce5cd;">1 omena</span></div>
<div style="font-family: Lora, georgia, palatino, 'palatino linotype', 'times new roman', times, serif; font-size: 1em; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 1.48em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: #fce5cd;">1 avocado</span></div>
<div style="font-family: Lora, georgia, palatino, 'palatino linotype', 'times new roman', times, serif; font-size: 1em; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 1.48em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: #fce5cd;">1 passionhedelmä</span></div>
<div style="font-family: Lora, georgia, palatino, 'palatino linotype', 'times new roman', times, serif; font-size: 1em; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 1.48em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: #fce5cd;">1 appelsiini, päärynä tai banaani (tai vaikka kaikkia)</span></div>
<div style="font-family: Lora, georgia, palatino, 'palatino linotype', 'times new roman', times, serif; font-size: 1em; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 1.48em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: #fce5cd;">halkaise granaattiomena ja puristele siemenet kulhoon. halkaise passionhedelmä ja kovera sisälmys kulhoon. Pilko loput hedelmät joukkoon, sekoita ja nauti vaikka tuoreen basilikan kera.</span></div>
<div style="font-family: Lora, georgia, palatino, 'palatino linotype', 'times new roman', times, serif; font-size: 1em; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 1.48em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: #fce5cd;">Toimivia hedelmiä joukkoon olisi varmasti myös erilaiset melonit, marjat tai esim. kiwi ja ananas.</span></div>
<br />Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-9424042369323401552013-04-21T14:17:00.001-07:002013-04-21T14:24:25.713-07:00Maailman helpoin maissimuussiSiskoni Olga oli joskus tehnyt tällasta herkkuu joka on jäänyt mieleeni. Kokeilin sitä nyt taas pitkästä aikaa ja yhtä hyvää oli kuin viimeksikin. Muussi on todella pehmeen makuista ja kiva "voimainen" makeus tuo vaihtelua erilaisille juuresmuusseille. On niin kovin helppoo ja hyvää, että lisäänpä sen tännekin kaikkien kokeiltavaksi. Hyvää myös kylmänä esim. leivän päällä voin korvikkeena. Lämpimänä voi käyttää lisukkeena, perunamuussin tavoin. Varmasti hyvä ja helppo lisuke myös tulevalle grillikaudelle.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7QJFIUqrg4aUUJ66bTzL7BR9Kr8iWsunx0Qip7P1LXuB5a1_R_6hM7vyVzkkZgJ6kNyhEfhsbYjctcIxdguQjhK_eTpndYwfb9IKimnyy2VDJuZ7l5Gt9wzDMecgnioxcy0RPAQriySc/s1600/Maissimuussi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7QJFIUqrg4aUUJ66bTzL7BR9Kr8iWsunx0Qip7P1LXuB5a1_R_6hM7vyVzkkZgJ6kNyhEfhsbYjctcIxdguQjhK_eTpndYwfb9IKimnyy2VDJuZ7l5Gt9wzDMecgnioxcy0RPAQriySc/s640/Maissimuussi.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b>Maissimuussi</b><br />
<br />
haluamasi määrä maissia (valutettua tölkkimaissi tai sulatetut pakastemaissit käy hyvin)<br />
ruususuolaa<br />
vettä<br />
<br />
Soseuta maissit sileäksi soseeksi blenderissä tai sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa suolaa (ei edes välttämätön) ja vettä jos koostumus sitä vaatii. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä, tilanteen mukaan.<br />
<br />Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-91876941117148712842013-04-10T02:06:00.001-07:002013-04-10T02:06:31.856-07:00Gluteenitonta leipääTein taas yhden gluteenittoman leipäversion. Vaikka kohotus ei kovin kehuttavasti onnistunut, niin hyviä olivat ja leipiin tuli kiva hiivaleipämainen maku. Melkein näyttävätkin ihan "oikeilta" leiviltä :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBps9Yiw2dYhVcScBZ0XCBdHemsUJKvZFMRLpbqr2jQtTc_xbnaxySzVmVLQAxB1LPsbNAHiMpYSJ9TGdD5pTykLJGdhLqA0mKxSuQfzz97OptOM-78EshxM6TVywO4BptTDbtdDM4NRM/s1600/IMG_9161.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBps9Yiw2dYhVcScBZ0XCBdHemsUJKvZFMRLpbqr2jQtTc_xbnaxySzVmVLQAxB1LPsbNAHiMpYSJ9TGdD5pTykLJGdhLqA0mKxSuQfzz97OptOM-78EshxM6TVywO4BptTDbtdDM4NRM/s640/IMG_9161.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves>false</w:TrackMoves>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:DrawingGridHorizontalSpacing>18 pt</w:DrawingGridHorizontalSpacing>
<w:DrawingGridVerticalSpacing>18 pt</w:DrawingGridVerticalSpacing>
<w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>0</w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>
<w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>0</w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:DontAutofitConstrainedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
</w:Compatibility>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="276">
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<br />
<div class="MsoNormal">
<b>Gluteenitonta Leipää</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1 pss kuivahiivaa</div>
<div class="MsoNormal">
3 dl vettä</div>
<div class="MsoNormal">
1 tl suolaa</div>
<div class="MsoNormal">
1 rkl hunajaa</div>
<div class="MsoNormal">
2 dl maitorahkaa</div>
<div class="MsoNormal">
1,5 dl kauraleseitä</div>
<div class="MsoNormal">
1 dl auringonkukansiemeniä</div>
<div class="MsoNormal">
4 - 5 dl erilaisia gluteenittomia jauhoja </div>
<div class="MsoNormal">
2 munaa</div>
<div class="MsoNormal">
3 rkl oliiviöljyä</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää hunaja, suola, rahka,
leseet, siemenet ja muutama desi jauhoista. Anna taikinan kohota noin puoli
tuntia liinan alla. Lisää loput jauhoista (itse käytin kaura, riisi ja
maissijauhoja, mutta hyvin toimii myös kookos-, kikherne-, tattari- ja mantelijauhot).
Lisää lopuksi munat ja oliiviöljy. Nostele taikina ”leiviksi” pellille,
ripottele päälle auringonkukansiemeniä ja paista 200 asteessa noin 20 – 25 min.
tai kunne leivät näyttävät sopivan kypsiltä.</div>
<!--EndFragment-->Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-10203375697977601832013-04-04T11:59:00.000-07:002013-04-04T11:59:25.853-07:00Gluteeniton pitsaNyt kaikki vatsavaivaiset, jotka haikailette hyvän pitsan perään. Tässä teille pelastus, eli resepti gluteenitoomaan pitsaan. <a href="http://hidastaelamaa.fi/2013/04/resepti-gluteeniton-pitsa/">http://hidastaelamaa.fi/2013/04/resepti-gluteeniton-pitsa/</a><br />
<br />
Pohja on tosi helppo
valmistaa ja makukin on oikein mehevä. Närästysvaivaiset voi korvata
tomaattikastikkeen esim. levittämällä pohjalle hiukan ranskankermaa. Täytteeksi
sopii omat suosikkitäytteesi. Itse käytin tässä paistettua luomu kyytön
jauhelihaa, aurajuustoa, kinkkua ja ananasta. Ja päälle tietenkin reilusti
valkosipulia ja oreganoa.<br />
<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves>false</w:TrackMoves>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:DrawingGridHorizontalSpacing>18 pt</w:DrawingGridHorizontalSpacing>
<w:DrawingGridVerticalSpacing>18 pt</w:DrawingGridVerticalSpacing>
<w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>0</w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>
<w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>0</w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:DontAutofitConstrainedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
</w:Compatibility>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="276">
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<!--EndFragment--><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoLz8Ep93cb6YwIW8m1BR8Zi6hsP2k9c5VaNUUKgHEpV5G5e4DJdFYMI5OeoEUo81axYlej_hZSDIsfrsGlkkiJRt8ARBPq2COVNAMRBGREIkjhhPmLm1lmlGRCSj31PBQrIV92A_j8cU/s1600/IMG_9198.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoLz8Ep93cb6YwIW8m1BR8Zi6hsP2k9c5VaNUUKgHEpV5G5e4DJdFYMI5OeoEUo81axYlej_hZSDIsfrsGlkkiJRt8ARBPq2COVNAMRBGREIkjhhPmLm1lmlGRCSj31PBQrIV92A_j8cU/s640/IMG_9198.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves>false</w:TrackMoves>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:DrawingGridHorizontalSpacing>18 pt</w:DrawingGridHorizontalSpacing>
<w:DrawingGridVerticalSpacing>18 pt</w:DrawingGridVerticalSpacing>
<w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>0</w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>
<w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>0</w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:DontAutofitConstrainedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
</w:Compatibility>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="276">
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<br />
<div class="MsoNormal">
<b>Gluteeniton pitsa</b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
Pohja (1 pellillinen):</div>
<div class="MsoNormal">
1 prk maitorahkaa</div>
<div class="MsoNormal">
2 kananmunaa</div>
<div class="MsoNormal">
150 g juustoraastetta</div>
<div class="MsoNormal">
3 rkl kauraleseitä</div>
<div class="MsoNormal">
3 rkl riisi- tai kaurajauhoja</div>
<div class="MsoNormal">
1 tl psylliumkuitua tai leivinjauhetta</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sekoita aineet keskenään ja levitä taikina ohuelti uunin
pellille. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia. Levitä tomaattikastiketta
tai ranskankermaa pohjalle ja lisää haluamasi täytteet. Paista pitsa 225
asteessa<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>noin 15 min. tai kunnes
pitsa on mielestäsi sopivasti paistunut. Tarjoa lämpimänä valkosipulin ja
oreganon kera.</div>
<!--EndFragment-->Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5830167675040017099.post-53596642723555312302013-03-24T10:40:00.002-07:002013-03-25T02:52:12.490-07:00Gluteeniton kinkkupiirakkaMulle on monesti hieman ongelmallista keksiä hyvää ja tarpeeksi proteiinipitoisia välipalaa, joka pitäisi myös nälkää. Tätä ongelmaa helpottaakseni ajattelin tehdä hieman ruokaisampaa piirakkaa, jota pakastin yksittäisinä annospaloina "pahan päivän varalle". En ole mikään leipojatyyppi, mutta piirakka yllätti helppoudellaan ja makukin oli tosi jees. Variaatioitahan tähän on yhtä monta kuin tekijöitäkin. Muuntele siis täytteitä ja mausteita vapaasti. Tässä nyt yksi resepti tällaseen kinkkupitsan makuiseen piirakkaan.<br />
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrW-HR7gCBKFb_hK3m6nez55JXz8AkNX6tLIgPkHo3skBQ95UhhTAK7DzOLxqagTJgh9eIor4sqMTg1qeRqV8YCnVSfOCu9urBNueUhxNLgEPByOlMDx1-4sUoi4sEGSdMJzupELdoBF0/s1600/kinkkupiirakka.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrW-HR7gCBKFb_hK3m6nez55JXz8AkNX6tLIgPkHo3skBQ95UhhTAK7DzOLxqagTJgh9eIor4sqMTg1qeRqV8YCnVSfOCu9urBNueUhxNLgEPByOlMDx1-4sUoi4sEGSdMJzupELdoBF0/s640/kinkkupiirakka.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Gluteeniton kinkkupiirakka</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pohja:</div>
<div>
150 g voita</div>
<div>
1/2 dl vettä</div>
<div>
1 dl kauraleseitä (voi korvata myös jauhoilla)</div>
<div>
2 dl gluteenittomia jauhoja (itse käytin riisi- ja maissijauhoja)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Nypi voi ja jauhot keskenään. Lisää vesi ja laita taikina vähintään puoleksi tunniksi jääkaappiin. Valmista sillä aikaa täyte.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Täyte:</div>
<div>
300 g suikaloitua palvikinkkua</div>
<div>
1 paprika</div>
<div>
2 kynttä valkosipulia</div>
<div>
100 g aurajuustoa</div>
<div>
1 rkl oreganoa</div>
<div>
200 g raejuustoa</div>
<div>
2 dl luomukermaa (myös esim. kaura- tai kookoskerma käy)</div>
<div>
1 dl vettä</div>
<div>
3 kananmunaa</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Päälle: </div>
<div>
Kourallinen juustoraastetta, oreganoa ja muutama kynsi valkosipulia</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pilko paprika kuuutioiksi, suikaloi kinkku, sekä silppua valkosipuli. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Painele jääkaapissa jähmettynyt taikina piirakkavuoalle ja kaada täyte sen päälle. Purista päälle vielä muutama valkosipulin kynsi, sekä ripottele oregano ja juustoraaste. Paista uunissa 200 asteessa 30 - 40 minuuttia tai kunnes täyte on sopivasti hyytynyt. Tarjoa vaikka raikkaan salaatin kanssa.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Niin ja jos haluat lisäpotkua piirakkaan, lisää täytteeseen 1/2 tl chilijauhetta ja 1 tl hunajaa</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Juuliahttp://www.blogger.com/profile/08916263803076032081noreply@blogger.com0