Olen innostunut opettelemaan aasialaisen ruoan tekemistä ja vieläpä ihan kiitettävin tuloksin. Aasialaisen ruokien raaka-aineet sopii ruokavaliolleni hyvin ja kun tarvittavat mausteet/raaka-aineet on hankittu, sen tekeminen on yllättävän helppoa ja myös edullista. Tässä resepti raikkaaseen, tuliseen kaali-porkkana salaattiin. Maku on hyvä ja sopii mainiosti erilaisien ruokien lisukkeeksi. Se sopii esim. erilaisten curryjen kanssa tai ihan sellasenaan vaikka mausteisen kanan, tofun tai katkarapujen kera. Reseptin raaka-ainemäärät on nyt taas vähän sinnepäin, mutta maistamalla tulee mieluisin lopputulos.
Tulinen kaali-porkkanasalaatti
0,5 - 1 pieni valkokaalia suikaleina (varhaiskaali sopii loistavasti)
1 - 2 tuore chili silputtuna (siemenet kannattaa poistaa)
muutama kevätsipuli viipaloituna
muutama porkkanaa raastettuna
1 - 2 tl intiaani- tai palmulsokeria
muutama rkl kalakastiketta
ripaus merisuolaa
1 lime
tuoretta korianteria
Suikaloi kaali ja raasta porkkanat ja sekoita kulhossa keskenään. Lisää silputtu sipuli ja chili, josta siemenet on poistettu (chiliä kannattaa lisätä varoen, jos on herkkä tulisuudelle). Sekoita joukkoon kalakastike ja puristettua limen mehu, sekä suola ja sokeri. Tarkista maku. Maku paranee, jos annat salaatin vetäytyä jaakaapissa vähintään puoli tuntia. Parhaimmillaan se vasta seuraavana päivänä. Ennen tarjoilua sekoita salaatin joukkoon tuoretta korianteria silputtuna.
Salaattin voit lisätä myös esim. erilaisaia ituja ja vaikka paahdettuja seesaminsiemeniä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti